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食品真空包裝機可以保鮮多長時間
時間:2016-09-20 16:16 作者:青島亚游国际
  在魚的保鮮方法中有,有食品真空包裝機真空包裝,加脫氧劑包裝,填充二氧化碳包裝等。這些方法能有效地抑製細菌增殖,防止脂類的氧化。但對魚體自消化作用的抑製效果卻欠佳。
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  為此,青島亚游国际的研究人員發明出將堿性溶液注入魚體後,密封包裝保鮮的方法。其具體步驟如下。
 
  1:將brH值在7~12範圍內的堿性溶液注射進活魚體內。為了提高工作效率,且盡量使堿性液迅速浸入魚體內,可同時使用多個注射器,少量多部位,重點向內髒注射。
 
  適於本發明的水溶性無機堿性物有,碳酸甲、碳酸鈉、碳酸氫鈉、焦磷酸鉀、焦磷酸鈉、亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等。有機堿性物有,醋酸鈉、丙酸鈣、丙酸鈉、檸檬酸鈉、蘋果酸鈉、安息香酸鈉等。
 
堿性水溶液的濃度為1~20%(重量)。
 
  2:將注入堿性水溶液的魚放入用非滲透性材料製成的容器內,並添加CO2,N2等惰性氣體密封。惰性氣體,不是指化學性質而言,而是指不使魚肉變質的氣體、如氦、氬、氫、二氧化碳、氮以及甲烷、乙烷等。但是從經濟性和安全性角度來看,還是以采用二氧化碳和氮為宜。
 
  惰性氣體的填充法很多,如先將容器內抽真空後再填充惰性氣體的方法和吹入置換法以及用脫氧劑吸收除掉容器內氧氣後填充惰性氣體的方法等。通常,惰性氣體的置換率越高,惰性氣體與堿性溶液的複合效果就越顯著。本發明要求置換率最好達15%(體積)。
 
  本發明使用的密封容器材質應具有良好的上述諸惰性氣體和氧氣非滲透性。滿足這-要求的材質有金屬、玻璃以及聚乙烯醇樹脂,偏氯乙烯樹脂,聚酯類樹脂,聚酰胺類樹脂等塑料。從透明性,耐破損性及成本等方麵來看采用塑料容器最適宜。
 
  至於魚類,不管是淡水魚還是海水魚,隻要是活的皆可用本發明之方法保藏。
 
  保藏溫度在5~10℃範圍內,在此溫度範圍內可保鮮10天以上。
 
  希望亚游国际小編為您提出的抽真空方法可以為您的魚保鮮更長時間!有真空包裝機的需求可以聯係4008087089!


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