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常見問題
食品真空包裝機如何進行去氧
時間:2015-06-11 15:08 作者:青島亚游国际
  酸菜抽真空機如何選型?食品真空包裝的主要作用是除氧,以有利於防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如黴菌和酵母菌) 的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境。
 
  實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1% 時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數微生物將受到抑製而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑製厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食 品變質和變色,因此還需與其它輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製等。)
 
  我們使用真空包裝機就是為了處理掉包裝帶的氧氣,從而達到保險的作用,那麽食品包裝機是怎麽進行去氧的呢?下麵我們來了解下如何進行去氧,去氧有什麽好處。
 
  我們使用真空包裝機的一個主要目的就是去氧,防止食品變質,原理也比較簡單,因為食物變質主要是微生物所致,大多數微生物的生存是需要氧氣的,真空包裝機就是利用這個原理,把包裝帶內的氧氣抽掉,讓微生物失去生存的環境。
 
  當包裝帶內的氧氣小於等於1%時,微生物的繁殖就會急劇下降,當小於等於0.5%時,微生物就會停止生長。
 
 
 


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